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Mercados y tianguis

Mercados y tianguis

Es en los mercados donde bien se refleja la riqueza natural y culinaria nacional, donde se puede conocer la cultura mexicana: en sus frescos y típicos productos de temporada, en sus gritos animosos, pruebas gratis, regateos, chascarrillos, pilones, aromas y sabores.
Bajo la supervisión de sagarpa-senasica —instancias gubernamentales que buscan nuevas técnicas y cuidados de producción para mantener los más altos estándares de sanidad e inocuidad, mismos que distinguen a México como uno de los principales productores del mundo—, hicimos un libro lleno de datos curiosos, información técnica y científica, recomendaciones; frases, dichos, canciones y mucho más, sobre estos lugares de visita ineludible entre los turistas. Fernando Montes de Oca y Victoria García Jolly te cuentan más al respecto en este programa:

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