Sírvase espumoso
Algarabía TV Taquitos de lengua

Sírvase espumoso

No cabe duda, el pozole es completamente mexicano: el perfecto híbrido de los sazones español e indígena.

Tanto el plato como el término que lo designa tienen un origen prehispánico. Cabe mencionar que los pozoles han llevado algo más que cabeza, pata y cola de cerdo: a Moctezuma le servían un pozolli con el muslo de un joven guerrero enemigo —recién capturado y sacrificado, por supuesto—. Y cocinarlo, apenas hace unos lustros, era todo un reto.

 

 

También te interesará conocer:

Crónicas vegetarianas

Del plato a la boca

Apología del cerdo

Vitamina T3

 

Palabras sobre palabras

Algarabía niños

Crea y personaliza

Revista del mes

Libro del mes

Taquitos de lengua

Algarabía en SDP noticias

¡Recomiéndamesta! con Ana Julia Yeyé

Publicidad

Publicidad

Publicidad