¡Hay tamales!
Estos capullitos, mejor conocidos como ‘tamales’, tienen una tradición de siglos en nuestro adorado México.
Prehispanico
Molcajete y metate
Molcajete viene del náhuatl «molli» ‘guisado, salsa’ y de «caxitl» ‘cajete o escudilla’. Metate proviene del náhuatl «metátl» que significa ‘muela’.
Viscosos, pero sabrosos
Jumiles, acociles y otros insectos comestibles que son viscosos, pero sabrosos.
Para todo mal…
Empapemos la lengua con la milenaria alma de la penca de agave.
Sírvase espumoso
No cabe duda, el pozole es completamente mexicano: el perfecto híbrido de los sazones español e indígena.
Más vale tortilla dura que hambre pura
Las tortillas de maíz son esenciales en la gastronomía y la cultura mexicanas.
Insectos comestibles
¿Sabes qué es la entomofagia? Es la práctica de comer insectos, y Pilar Montes de Oca y Nicandro González estarán en Algarabía radio para hablarnos de esta forma de alimentación que se practica desde la época prehispánica. Las canciones que escucharemos durante el programa son: – «Links 234», de Rammstein – «Mal bicho», de Fabulosos …
El museo Anahuacalli
El museo Anahuacalli es un hermoso centro de reunión de las artes ubicado en Coyoacán.
Wallpaper Algarabía 90
La imagen de este mes para el wallpaper es un mural de Bonampak, Chiapas titulado “La presentación de los prisioneros” y data del Clásico Tardío, ca. 790 d.C.