Las manos vacías y el caldogordismo
por Francisco Medina
caldo
El más seductor de los caldos
Para la cultura chilanga, los caldos han sido el platillo ideal para curar más de un malestar.
Una sopa en lengua provenzal
«Quand ça bouille, tu baisses», es decir, «cuando bulle —o hierve—, le bajas al fuego».