Así se le llama al mecanismo mediante el cual se desarrollan aquellas impresiones y conclusiones que se toman en unos cuantos segundos; por ejemplo, al momento de analizar una información, al estar inmerso en alguna circunstancia crítica o cuando se conoce a alguien.

Malcolm Gladwell, escritor norteamericano, explica en Blink. Inteligencia intuitiva (2017): La parte del cerebro que se lanza a extraer esta clase de conclusiones se llama inconsciente adaptativo […]. Esta nueva noción del inconsciente se concibe como una especie de computadora gigantesca que procesa rápida y silenciosamente muchos de los datos que necesitamos para continuar actuando como seres humanos.

Esta cualidad, tan compleja como necesaria, se encuentra presente en múltiples decisiones del día a día. Desde que un ser humano abre los ojos, su cerebro comienza un extenso catálogo de pequeñas y grandes decisiones; el número que puede tomar en un día normal, dependiendo de la fuente de información, varía entre 70 y 3500. Naturalmente, la trascendencia y dificultad de las decisiones se modifica a partir del cargo, función o circunstancia en la que se encuentre cada persona.

Sin embargo, un buen número de esas decisiones tiene lugar en aquella «computadora gigantesca», y muy probablemente ni siquiera seamos conscientes de cómo las tomamos.

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La negación y la mente

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El oikos era la unidad básica de la sociedad en la mayoría de las ciudades-estado. En términos generales, «era el centro a cuyo alrededor estaba organizada la vida», donde se satisfacían las necesidades materiales y también las normas, los valores éticos, los deberes, obligaciones y responsabilidades, las relaciones sociales y las relaciones con los dioses.

De ahí derivó el concepto de ecología, —de eco— y logos, estudio o tratado— que es el estudio científico de las relaciones entre los seres vivos y su medio ambiente o entorno, tanto a nivel físico como social.

Hoy en día, el prefijo es tan usado que si se le pone delante de otra palabra como: ecolodge, ecoturismo, ecotendencia, ecobici, ecocard, ecoequilibrio, ecoetiqueta, ecodesarrollo, ecoloqueustedgusteymande. Simplemente significa algo así como «relacionado con la naturaleza». Aunque bien a bien no sabemos qué es, entre verde y buenasnoches, orgánico, natural, nutritivo o algo por el estilo.

Esta es sólo una de los diferentes aspectos de la ecología que encontrarás en Algarabía Tópicos 2: Las caras de la ecología.

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Sucesos del mundo

• 5 de marzo: entra en vigor el Tratado sobre la No Proliferación de Armas Nucleares —TNP—, después de ser ratificado por los EE. UU. y la URSS.
• abril: el presidente de los EE. UU., Richard M. Nixon, ordena que se retiren 150 mil soldados de Vietnam.
• mayo: universitarios de Ohio, EE. UU., protestan por la guerra de Vietnam y son reprimidos a tiros por la Guardia Nacional.
• 11 de junio: se inaugura el primer túnel bajo los Pirineos, que une a Francia y España.
• 21 de julio: se termina la gran presa de Asuán, en Egipto.
• septiembre: en pleno auge del movimiento por los derechos de los negros en losEE. UU., el Partido extremista de los Panteras Negras organiza su primer congreso.
• 4 de septiembre: Salvador Allende se convierte en el primer presidente socialista de Sudamérica, al ganar las elecciones presidenciales en Chile.
• 28 de septiembre: Gamal Abdel Nasser, presidente de Egipto, sufre un síncope al finalizar una conferencia de prensa y muere, a los 52 años.
• 9 de noviembre: un ataque cardiaco acaba con la vida de Charles De Gaulle, militar y expresidente de la Francia libre, a los 79 años.

Sucesos de México

• 29 de julio: son liberados los exlíderes ferrocarrileros Demetrio Vallejo y Valentín Campa, luego de once años de prisión.
• 22 de agosto: tras platicar en Puerto Vallarta, Jalisco, el presidente Gustavo Díaz Ordaz logra que Richard M. Nixon, presidente de los EE. UU., le devuelva a México la zona de Ojinaga, Chihuahua, que estaba en poder de los yanquis desde 1895.

Las novedades

• Se fundan: Almacenes Campanita, Famsa, Grupo Posadas y Suburbia; se inaugura el hotel El Tapatío, en Guadalajara, Jalisco.
• 20 de abril: se inicia la construcción del primer proyecto integral de desarrollo turístico de México: la ciudad de Cancún, Quintana Roo.
• 22 de agosto: se instala el primer estudio de radio, televisión y videotape de México y Latinoamérica.

Cultura y entretenimiento

• Se transmiten los primeros episodios de la serie Chespirito, por el canal ocho —sí, el de El chavo del ocho.
• Se publican los libros: El informe de Brodie de Jorge Luis Borges, Un mundo para Julius de Alfredo Bryce Echenique, Ojos azules de Toni Morrison y Días de guardar de Carlos Monsiváis.

La pantalla grande

En México, vamos al cine a divertirnos

• ¡Ahí madre!
  Dir.: Rafael Baledón, con «Los Polivoces»: Enrique Cuenca y Eduardo Manzano.
• Capulina contra los Vampiros
  Dir.: René Cardona, con Gaspar Henaine «Capulina» y Rossy Mendoza.

Y el Oscar® es para…

• Mejor película: Patton —Patton—
  (EE. UU.)
  Dir.: Franklin J. Schaffner, con George C. Scott y Karl Malden.
• Mejor actor: George C. Scott —Patton.
• Mejor actriz: Glenda Jackson —Mujeres enamoradas.
• Mejor director: Franklin J. Schaffner —Patton.

Laralalá de 1970

• 14 de enero: Diana Ross da su último concierto con The Supremes en las Vegas, Nevada.
• 10 de abril: ante el desconsuelo de millones de fanáticos, Paul McCartney anuncia la disolución del «cuarteto de Liverpool», los Beatles.
• 26 al 30 de agosto: se realiza el festival de rock más grande de todos los tiempos, al que asisten unas 600 mil personas, en la Isla de Wight, Inglaterra. Actuaron Jimi Hendrix, The Doors, The Who, Miles Davis, Joan Baez y muchos más.
• El álbum El triste, de José José, gana un disco de oro por sus altas ventas.
• Nacen las bandas Queen, en Inglaterra, y Aerosmith, en los EE. UU.

El panteón de 1970

Los álbumes de 1970

• Let It Be, de The Beatles.
• Cosmos Factory, de Creedence Clearwater Revival.
• All Things Must Pass, de George Harrison.
• Bitches Brew, de Miles Davis.
• Morrison Hotel, de The Doors.
• Bridge Over Troubled Water,de Simon & Garfunkel.
• John Lennon/Plastic Ono Band, de John Lennon.
• Led Zeppelin III, de Led Zeppelin.
• Live at Leeds, de The Who.
• Gasoline Alley, de Rod Stewart.
• Abraxas, de Santana.

La tecnología y la ciencia

• 2 de febrero: en una clínica neuroquirúrgica de Múnich, Alemania, se realiza con éxito el primer trasplante de nervios humanos.
• 24 de abril: China lanza su primer satélite.
• 25 de marzo: el Concorde realiza su primer vuelo supersónico; alcanza una velocidad de 1 127 kilómetros por hora.
• 22 de julio: se coloca a un hombre el primer marcapasos que funciona con energía atómica, en Londres, Inglaterra.

Deportes

• 3 de febrero: Muhammad Ali —Cassius Clay—, excampeón mundial de pesos pesados, anuncia su primera retirada del boxeo.
• 2 de junio: muere el piloto neozelandés Bruce McLaren.
• 13 de septiembre: se realiza el primer maratón en la ciudad de Nueva York.
• 8 de octubre: Gary Gabelich, en su vehículo Blue Flame, impone un nuevo récord de velocidad, de 1 001.5 kilómetros por hora, en Bonneville, EE. UU.

• mayo: se juega el Mundial de Futbol México 70, que por tercera ocasión gana Brasil, con la participación de Pelé. La Selección mexicana se queda en los cuartos de final, pero México resulta un buen anfitrión del campeonato.

Los elegidos

Ellos son los orgullosos seleccionados para jugar el Mundial de México 70:

• Porteros: Ignacio Calderón (Guadalajara), Antonio Mota (Necaxa) y Francisco Castrejón (Universidad).
• Defensas: José Vantolrá (Necaxa), Juan Miguel Alejándrez (Cruz Azul), Gustavo Peña (Cruz Azul),Javier Guzmán (Cruz Azul), Francisco Montes (Veracruz) y Mario Pérez (América).
• Delanteros: Horacio López (América), Aarón Padilla (Universidad), Ignacio Basaguren (Atlante), Javier Valdivia (Guadalajara),Javier Fragoso (América) y Enrique Borja (América).
• Medios: de ataque José Luis «La Calaca» González (Universidad), Mario Velarde (Universidad), Antonio Murguía (Cruz Azul), Isidoro Díaz (León) y Marcos Rivas (Atlante).
• Medios de contención: Guillermo Hernández (América) y Héctor Pulido (Cruz Azul).
• Director técnico: Raúl Cárdenas.

Efemérides

¡Viaja en el tiempo con Algarabía Para Recordar!

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Al ingresar al recinto, la luz fluorescente tintinea sobre él, respira profundo y echa un vistazo al reloj para comprobar que ha llegado la hora de proceder. Con una reverencia ceremoniosa se dirige al lugar donde el primero de la mañana espera contemplativo.

Coloca la mano sobre la cabeza, verifica la dirección alquibla —denominación genérica de una dirección que, en el contexto religioso, es a la que se orientan los oradores al rezar, así como para otras implicaciones rituales— y decide continuar. El verdugo se dispone a orar y emprende el riguroso ritual, cruza una última mirada con la presencia inquieta y levanta el acero que despide un destello casi enceguecedor cuando el filo encuentra los rayos de luz. Con un movimiento preciso garantiza el corte limpio. Misión cumplida.

Una combinación necesaria

Aunque parece una tétrica escena tomada de un cuento de Edgar Allan Poe, la anterior en realidad es una descripción acelerada y un tanto dramática del sacrificio bovino halal.

Este ritual, además de espeluznante es a la vez respetuoso, humano y obligatorio según el protocolo de consumo halal, del árabe ‘permitido’ o ‘legal’ para certificar el consumo de alimentos en países predominantemente musulmanes.

Actualmente la población musulmana, concentrada en 23 países, representa un mercado potencial de mil 600 millones de personas que importan entre 80 y 90% de su consumo agroalimentario.

Quienes adoptan el islam como estilo de vida, no se atreverían a consumir productos haram, que significa ‘prohibido’ o ‘ilegal’, ya que las mismas escrituras —del Corán— dictan los estrictos estándares y protocolos religiosos que hacen del proceso una experiencia fascinante. Podría decirse que lo halal es el equivalente a lo kosher —‘legítimo’ o ‘genuino’— del mundo hebreo.

Llevar a cabo este ritual es cosa seria, toma años de preparación para quienes deciden seguir este camino y es necesario contar con una certificación oficial que depende del país donde se lleve a cabo. Pero si a ti te saca de onda esta cruda descripción aquí expresada, te recomendamos optar por una ensalada, que para ser halal requiere de sus propios rituales —después te contamos de qué se tratan.

Daniela Arias comía de todo, tenía rituales para todo y halaba para todo hasta que le llegó la intolerancia a la lactosa. La encuentras en redes como @danielaarias1

¿A qué huele Qatar?

Mengambrea —¿qué significa esta palabrota?

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Appear like the innocent flower, but be the deadly snake beneath it.

Macbeth⁴
A ciencia cierta no se conoce el día de su nacimiento, pues la fecha que se tiene es la de su bautizo y, por las costumbres de su tiempo, se presume que habrá nacido un par de días antes, quizá tres. También hay que considerar que en la época se regían por el calendario juliano, así que además hay que hacer cuentas para ajustarlo con el gregoriano que nos rige hoy. Igualmente, la fecha de su muerte está documentada el 23 de abril de 1616 y, por esta razón y basándose sólo en especulaciones, se ha llegado a afirmar que su nacimiento fue también un día 23. Parece entonces que es la falta de documentación lo que hace que la vida de este gran dramaturgo sea un misterio.
De William se cuentan infinidad de mitos respecto a su vida y obra. Los que más han trascendido son los que ponen en duda la autoría de sus obras e, incluso, recientemente se ha mencionado que era homosexual.
¿Pero quién era Shakespeare? ¿De cuáles caballeros se sospecha? Descubre todo acerca de este misterio en Algarabía 94, dedicada a la ciudad de Londres y sus personajes.

1. Tomado de Sueño de una noche de verano.
2. Tomado de Romeo y Julieta.
3. Persona, en la antigüedad, encargada de transmitir las historias, leyendas y poemas de forma oral, además de cantar la historia de sus pueblos en
largos poemas recitativos.
4. Muéstrate como la flor inocente, pero sé la serpiente mortal debajo de ella. Macbeth.

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En México tenemos una prospera generación de jóvenes productores, mismos que sirven de ejemplo de que con metas claras, esfuerzo y el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), los frutos del trabajo mexicano pueden llegar a distintas partes del mundo.

En este artículo te invitamos a conocer sus historias:

Mario Alejandro Andrade con Splendor Produce
Splendor Produce, con años de esfuerzo y experiencia, se dedica a la producción y exportación de fresa, frambuesa y zarzamora. Esta empresa cuenta con personal capacitado, recursos, infraestructura y procesos de calidad certificados para llevar el fruto desde la cosecha hasta el consumidor final.

Edna Vázquez con Tlaana, lechugas hidropónicas
Gracias a la innovación en el cultivo hidropónico, esta empresa duranguense produce lechugas con las más altas regulaciones de inocuidad y la máxima calidad. Con una técnica que permite la circulación y purificación del agua, logran el ahorro de miles de litros de líquido vital, manteniéndose así amigables con el medio ambiente.

La empresa Tlaana, lechugas hidropónicas beneficia a familias y capacita a mujeres indígenas para que puedan producir sus propios huertos.

Jonathan Hernández con Ricino Mex
Ricino Mex es un proyecto que genera y transforma energía desde 2013. El proyecto comenzó cuando el ingeniero químico Jonathan Hernández tuvo la inquietud de transformar la higuerilla, una planta considerada maleza en biocombustible y productos químicos.

A cuatro años de su comienzo, Ricino MX ha logrado establecer más de 100 hectáreas para este propósito, con lo que ha generado empleos directos en el campo.
En 2015, SAGARPA apoyó a la firma mexicana para establecer 2, 157 hectáreas de higuerilla, así como para instalar la biorrefinería y transformarla en biodisel, con lo que Ricimo Mex se consolidó como una empresa de biodisel en Oaxaca.

Ramón Canseco Bremont con Tupez
Esta empresa orgullosamente mexicana trabaja con un sistema de producción para garantizar el desarrollo de la tilapia en un ambiente seguro y controlado que ha permitido producir 2 mil 138 toneladas.

La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) han permitido a Tupez crecer en infraestructura para abastecer al mercado nacional con tilapias de la mayor calidad, favoreciendo a su vez la generación de empleos a personas con discapacidad, por lo que la ganancia no tan sólo es económica, también social.

Rodrigo Birlain y Stephanie Haidar con Nosso Coco
Como proyecto nació en 2013 con la exportación de más de 30 millones de litros al año de agua de coco extraída de plantas brasileñas, sin embargo, ahora con cocos mexicanos han creado su propia planta para aprovechar en su totalidad el fruto y con ello generar nuevas oportunidades de empleo.

La joven empresa ahora llamada ONE ha apostado por las certificaciones orgánicas y el comercio justo, es decir, brinda a los agricultores un pago adecuado por la ardua labor que realizan día con día, lo que se traduce como beneficios tanto para los trabajadores como para la firma.

Ricardo Vega con Aguacates Purépecha 
Ricardo Vega heredó el gusto del aguacate de su familia, quien desde hace más de 40 años se ha dedicado a la producción de aguacate de la variedad Hass: Aguacate Purépecha. En la empresa familiar, Ricardo se encarga de gestionar las ventas nacionales e internacionales, que ha logrado con las certificaciones más exigentes en materia de sanidad e inocuidad para exportar a Estados Unidos, Europa y Asia. Ricardo sabe que los beneficios de una buena producción favorecen a ambas partes, a los consumidores y también al desarrollo económico del país.

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<La negación y la mente

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¿Qué son las Auroras Polares?

Seguramente, a lo largo de nuestra vida, hemos visto alguna fotografía en internet o en Instagram, de unas luces que aparecen danzando principalmente sobre paisajes nevados. Las Auroras Polares, son un fenómeno lumínico natural que aparece en los polos magnéticos de la tierra —Polo Norte y Polo Sur—, y de ahí la derivación de sus nombres más conocidos, Aurora Boreal —que aparece en el norte del planeta— y Aurora Austral —que aparece en el sur del planeta—.

¿Por qué se forman?

La formación de este bello fenómeno, es causado por la interacción del flujo de partículas que desprende el sol —viento solar— , que llegan al campo magnético de la tierra —Magnetósfera— y a la atmósfera terrestre. Las partículas que viajan en el viento solar, son Iones —carga positiva— y electrones —carga negativa—, que colisionan en la Magnetósfera, se distribuyen por una especie de rio magnético hasta llegar a los polos de la tierra. Una vez en estas zonas, los átomos de los elementos que componen nuestra atmósfera —Oxígeno, Nitrógeno, Helio, etc.— son excitados por las partículas solares a tal grado, que tienen que liberar energía, ¿Cómo lo hacen? irradiando la luz que vemos en el cielo.

Los colores que se observan en las Auroras, no son meros hechos circunstanciales. Es decir, gracias a cada color, podemos advertir qué átomos de cada elemento están colisionando y siendo excitados por las partículas solares. Normalmente, las luces polares danzan a 95 kilómetros arriba de nosotros, y es en esta zona, dónde se puede advertir el color más característico de las auroras: el verde, el cual es producido por los átomos de Oxígeno. El color rojo también es producido por las partículas del Oxígeno, pero a con una altitud mucho mayor, ya que este color se puede percibir a unos 200 kilómetros de altura. Las partículas de Nitrógeno molecular, son las causantes de las tonalidades azules y violetas, estas se encuentran a 120 kilómetros por encima de nosotros.

¿Dónde ver Auroras Polares?

Existen muchos sitios para ver estas luces, aquí te dejamos una lista:

Auroras Boreales: Las islas Lofoten en Noruega, Parque Nacional y reserva Denali en Alaska, Múrsmansk en Rusia, Rovaniemi en Finlandia, Escocia en Reino Unido, Nuuk en Groenlandia, Nunavut en Canadá, Kiruna en Suecia y por último, el Archipiélago de Svalbard en Noruega.

Auroras Australes: Tasmania en Australia, Nueva Zelanda, Ushuaia en Argentina y Punta Arenas en Chile.

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A la conquista de un «nuevo mundo»

En el siglo XIX los EE. UU. comenzaron la expansión de sus fronteras. La precaria economía animó a los pioneros —ganaderos y mineros en busca de fortuna, criminales y parias sin hogar— a conquistar el nuevo mundo. Este «Oeste histórico», pronto fue reinventado en un «Oeste mítico» que romantizó la invasión como una aventura que recompensaría a los más osados.

Los puritanos apoyaron la expansión con el «Destino Manifiesto», encomienda divina de llevar la civilización y la religión verdadera más allá de las fronteras; nada se decía sobre la explotación de recursos o la brutalidad hacia los nativos, pues se requería del apoyo público para legislar la caza y expropiación. Por ello, políticos y artistas, encabezados por Theodore Roosevelt, crearon uno de los arquetipos primordiales de la cultura estadounidense: el vaquero heroico que al atardecer, montado a caballo, rescata al inocente de la salvaje naturaleza. Así nació el western.

Del Oeste imaginado a la pantalla de plata

Un siglo más tarde llegó al celuloide con The Great Train Robbery (1903); gracias a leyendas hollywoodenses como John Ford y John Wayne se coronó como el género más popular en los EE. UU.; con el arribo de la televisión a finales de los años 40, las retransmisiones de viejas películas y nuevas series como El llanero solitario (1949) y Bonanza (1959) lo mantuvieron entre los favoritos. Sin embargo, en los años 60 el género comenzó a morir… al menos en Norteamérica.

La disonancia del eurowestern

Los estudios europeos solían ocupar locaciones en Roma y España para sus películas de «espada y sandalia» —Hércules, Sansón y demás «hombres fuertes» mitológicos o bíblicos— cuya popularidad se desvaneció a finales de los años 50. Sin embargo, el western conservaba su aura de exótica aventura; dado que la producción estadounidense había decaído y que los escenarios eran similares, los europeos se apropiaron del género.

Si en los EE. UU. era recordado con nostalgia, Europa lo miró con subversión. El vaquero galante se transformó en un oportunista lujurioso, codicioso, cínico; el idílico sueño americano se fragmentó en una visión pesimista.

Violencia, chorizos y platillos italianos

Para el desagrado de la crítica, el eurowestern reinó en Europa durante los años 60 y 70. A los filmes alemanes se les llamó sauerkraut westerns: sus villanos eran de raza blanca y los nativos americanos eran retratados como héroes; Francia, cuna del género desde 1910 con el «ciclo de Arizona Bill» de Joe Hamman, tuvo a Brigitte Bardot como su musa —principalmente en Les Pétroleuses (1971), un raro western con protagonistas femeninas—. Rusia tuvo los borscht westerns, satirizando al capitalismo. A las producciones italianas —que comenzaron en 1962 con Tierra brutal— se les llamó all’italiana, macaroni westerns o spaghetti westerns: los críticos asociaban el género con gastronomías estereotípicas para resaltar su «inferioridad» en comparación con los clásicos estadounidenses.

En España, gracias a sus convenientes locaciones, se crearon pequeñas «mecas del cine». Se les llamó chorizo western, butifarra western o gazpacho western y la mayoría fueron hechas en el Desierto de Tabernas, en Almería, Andalucía, hoy famoso por ser cuna de «la trilogía del dólar», que dio forma al género: Per un pugno di dollari —Por un puñado de dólares— (1964), Per qualche dollaro in più —Por unos dólares más— (1965) e Il buono, il brutto, il cattivo —El bueno, el malo y el feo— (1966). Si el western estadounidense había tenido a su gran orfebre en John Ford, el western europeo tuvo al suyo en Ser o Leone.

El nacimiento del spaghetti

Antes de reinventar con sólo seis películas el maltrecho género, Leone no aspiraba más que a filmar un western de tantos, eso sí, concebido desde su honesto amor por la cultura pop norteamericana que para él, habiendo crecido en el fascismo, representó la más vertiginosa libertad durante su niñez.

Lee el artículo completo en Algarabía 168.

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