El más seductor de los caldos - Algarabía
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El más seductor de los caldos

Para la cultura chilanga, los caldos han sido el platillo ideal para curar más de un malestar.

En la Ciudad de México, el mero ombligo del mundo, una mañana o medio día de domingo sin caldo suele ser señal de fracaso social, e indicativo de que la noche anterior no tuvo fiesta, bailongo ni tragos.

El caldo tlalpeño es un exquisito platillo originario del sur de la CDMX que fue concebido especialmente para curarle la cruda a uno de los personajes más contrastantes de la historia de México, a Santa Anna. ¿Quieres saber más de este inmejorable platillo?

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