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Para todo mal…

Empapemos la lengua con la milenaria alma de la penca de agave.

La palabra «mezcal» proviene del náhuatl mexcalli que significa «maguey cocido», la planta base para producir dicha bebida; herencia que cabe decir se produce desde hace 400 años antes de Cristo, de acuerdo a los hallazgos de algunas fosas arqueológicas donde se ponía a cocer el maguey en Tlaxcala.

Las culturas prehispánicas tenían la creencia de que el mezcal nació cuando un rayo alcanzó un agave y lo asó, por eso es nombrado como la «bebida de los dioses». Deléitate con nosotros y escucha este programa con Victoria García Jolly e Isidro Sánchez Navarro —experto mezcalero—, en el que te compartiremos la historia y datos curiosos de este sano, prehispánico elixir, así como algunas recomendaciones para beber con confianza y sin remordimiento el néctar que puede provenir de más de 40 especies de agave.

 

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