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Gastrófilo

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Vitamina T: breve inventario del taco

Algún sabio —de esos que abundan— dijo una vez que un gourmet que cuenta las calorías es como una cortesana que se la pasa viendo el reloj. Esta máxima es del todo aplicable cuando hablamos de tacos y del sublime arte de taquear.

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Un pan con huesos

Los mexicanos necesitamos pretexto para todo, menos para armar tremendos fandangos que son oportunidades perfectas para dar buenas comilonas, tronar «cuetes», beberse una copa con el compadre y aprovechar el colorido típico del ambiente nacional. El día de muertos no es la excepción.

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Banquetes a prueba de muerte

Descubre en qué consistía este «ritual» para evitar ser envenenado —y reservado sólo para monarcas y altos jerarcas de la Iglesia— que les permitía, literalmente, no quedarse con ganas del postre.

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¡Hay tamales!

Estos capullitos —que no son precisamente de alhelí, sino de masa de maíz y manteca— tienen una tradición de siglos en nuestro adorado
 México.

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Comer higos frescos

¿Has experimentado ese apetito insaciable que te hace comer sin distinción, sólo para complacer la glotonería? Esta anécdota lo ilustrará.

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